英都肥牛火鍋城は「世界レベルの中国飲食ブレンド」に発展するようにと目標を立てました。「優れた食材と上等な調味料を使用し、極上な鍋料理を作る」という経営理念とし、産地からの食材を細かく選んで、飲食文化の多元融合を試みています。又、簡約習慣と伝統文化をよく合わせて、精工で特色のある食事環境の提供することもできます。